Жаксон Кюве 740 Д.Т. / Jacquesson Cuvee 740 D.T.
- SKU: 8109060107
- Регион: Шампан
- Държава: Франция
- Сорт: 53 % Шардоне, 29 % Пино Ноар, 18 % Пино Мюние
- Процент Алкохол: 12.5%
- Размер на бутилката: 750
- Реколта: 2012
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
| Флорални аромати, смесени с нотки на бриош. Вкусът се отличава със страхотна свежест, с минералност и отлична дължина. |
Температура На Сервиране: 10ºC
Jacquesson е изба с дългогодишна история, смятана за една
от най-известните сред ценителите. Клод Жаксон я основава в Дизи през 1798г. Шампанските на избата са с
изразен характер и се открояват с ниските си нива на захар и интензитет.
ЛОЗЯ
Насажденията се намират в две главни области - Grande Vallée de la Marne и в Côte des
Blancs. От Grande Vallée de la Marne Жаксон произвежда Премиер и Гранд Кру
вина, лозята са предимно наклонени,
обърнати на изток, юг или югозапад, като тебеширените почви са на различна дълбочина. От
Côte des Blancs Жаксон произвеждат Гранд Кру вина, там парцелите са обърнати
на юг, а тебеширът се вижда на повърхността..
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Винификацията се извършва в стари дъбови
бъчви. След ферментацията, която
продължава около три-четири месеца, те не пресипват виното, а го оставят да се
подхранва от утайките.
Отлежаване: 94 месеца върху фина утайка
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Пушена риба, ризото и морски деликатеси, бяло месо, пушени меса и салами
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Риба Гриловано, пушено месоПодобни продукти
