Жан-Пол & Беноа Дроан Ле Кло Гранд Кру / Jean-Paul & Benoit Droin Le Clos Chablis Grand Cru
- SKU: 8109070332
- Регион: Шабли, Бургундия
- Държава: Франция
- Сорт: 100 % Шардоне
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 13%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Разнообразни аромати на зрели плодове, като праскови, с лека опушеност. Свеж и минерален балансиран вкус. Страхотно и сложно вино с изключителен потенциал за отлежаване.
Температура На Сервиране: 10-12ºC
Потенциал За Отлежаване: Над 15 години
ИЗБА
Жан-Пол & Беноа Дроан е семеен производител от региона
Шабли, Франция. Избата притежава тринадесет хектара лозя и произвежда четиринадесет
различни вина: Пети Шабли, Шабли, седем Премиер Кру-та и пет Гранд Кру-та.
ЛОЗЯ
Шабли е известен със своите уникални варовикови почви
Киммерджиян, които допринасят за минералния характер на вината. Повечето от
лозята на Дроан са засадени върху такива почви, като изключение правят само
Пети Шабли лозята. Изложението е
югозападно. Възраст на лозята около 40 години.
ВИНИФИКАЦИЯ
Пневматично пресоване. Естествено ензимно утаяване за 12 до
24 часа при около 15 ° C и след това ферментация с местни дрожди, отчасти в
съдове от неръждаема стомана, отчасти в бъчви. Систематична малолактична
ферментация
Отлежаване: от 8 до
10 месеца в съдове от неръждаема стомана
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Благородни риби като калкан, суши, морски дарове
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Подобни продукти
