Шампан Давид Леклапарт Кюве Л'Апотре LV14 Блан де Блан Екстра Брут / Champagne David Leclapart Cuvee l'Apotre LV14 Blanc de Blanc Extra Brut

SKU: 8109140032
Регион: Трепаѝ, Монтан де Реймс, Шампан
Държава: Франция
Сорт: 100 % Шардоне
Био: Био и Органични
Реколта: 2014
Процент Алкохол: 13%
Размер: 750

342.00 BGN 380.00 BGN

Количество:

Рейтинг

93 точки

Wine Spectator Magazine

94 точки

James Suckling

Виж всички

Интересно

Талантът на Давид Леклапарт е добре признат и оценен и от Ричард Жулин, самозваният "джентълмен на шампанското". В монументалната си справка „Аромат на шампанско“ Жулин хвали Леклапарт за „шедьоврите, които той създава в хармония с природата“. Освен това, сред стотиците производители, за които пише, Ричард Жулин класира Давид Леклапарт сред шепа производители с 4 звезди. Само Krug, Roederer, Jacquesson и Selosse са оценени по-високо, с 5 звезди.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Създадено от 100% Шардоне и от един единствен парцел в Trépail, старите лозя, засадени през 1946 г., раждат рядко шампанско. Способно да отлежава няколко години, това шампанско трябва да бъде оценено: то си има всичко - финес, обем и свежест.

ИЗБАТА

Въпреки че семейство Леклапарт произвежда шампанско от четири поколения, Давид Леклапарт решава относително късно да продължи по този път: след смъртта на баща си, той поема винарната на семейството и основава своя малък домейн през 1998 г. С поемането на семейния бизнес, той веднага преминава към биодинамични земеделски методи, сертифициран от Ecocert и Деметър от реколта 2000. През 1999 г. първите му три кювета излизат на пазара в малки количества, което веднага привлича вниманието на ценителите на шампанското по целия свят.

ЛОЗЯТА

Продукцията му е малка, едва общо 1000 каси годишно. Толкова е ясно, че вината на Леклапарт са създадени за истинския ценител на шампанското. Те са създадени за тези, които ценят както индивидуалността, така и строгостта. Но те също така изразяват и проявяват страст, която с гордост е достойна за великия пионер и иконоборец Анселме Селосе.

ВИНИФИКАЦИЯ

Винификация: Първична ферментация в барикови бъчви с малолактична ферментация и вторична ферментация в бутилката по метода Champenoise, без дозаж.

Отлежаване: 70 месеца върху утайката.

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Добре се комбинира със свинско месо, мазни и месести риби, морски деликатеси и меки сирена.