Егли Урие Гранд Кру Екстра Брут VP / Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut VP
- SKU: 8104010032
- Регион: Шампан
- Държава: Франция
- Сорт: 70 % Пино Ноар, 30 % Шардоне
- Процент Алкохол: 12.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
"Свежо и живо вино. Аромати на червени плодове, цветя, бадеми и минерални нотки с джинджифил и пипер."
Температура На Сервиране: 10-12ºC
Потенциал За Отлежаване: 3-4 години
ИЗБА
Избата произвежда шампанско от 50те години на миналия век,
когато Чарлс Егли бутилира едва по 100 бутилки на година за семейството и
приятелите си. Днес те притежават около дванадесет хектара лозя, главно
засадени с Пино Ноар, по-голямата част, от които се намират в Амбон.
ЛОЗЯ
Почвата е глинесто-варовикова, като всяко забележително лозе
във Франция, изложението е югоизточно. Егли-Урие следва принципите за органично
и биодинамично лозарство. Средната възраст на лозята е 40 години.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Първа ферментация с местни дрожди в дъбови бъчви,
последвана от втора ферментация в бутилкатa съгласно методите на Шампан.
Отлежаване: 82 месеца върху фина утайка
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Риба, ризото с морски дарове, суши, свежи сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Риба Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Суши СиренаПодобни продукти
