Жан-Пол & Беноа Дроан Премиер Кру Монт де Мил / Jean-Paul & Benoit Droin Mont de Milieu Chablis Premier Cru

SKU: 8109070252
Регион: Шабли, Бургундия
Държава: Франция
Сорт: 100 % Шардоне
Процент Алкохол: 13%

Реколта:

Размер на опаковката :

114.00 BGN (58.29€)

Количество:

Интересно

Дроан произвеждат вина в региона на Шабли от почти 400 години. Фамилия Беноа са 14-то поколение на Дроан и са едни от най-динамичните винопроизводители в региона

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Цвят на бледа иглика. Цветни и екзотични аромати. Свежо и много киселинно, с вкус на зрели плодове.

Температура На Сервиране: 10-11 ºC

Потенциал За Отлежаване: Над 10 години, като най-добре се пият между 7-мата и 10-тата година

Произведени бутилки: 6 000 бутилки на година

ИЗБА

Жан-Пол & Беноа Дроан е семеен производител от региона Шабли, Франция. Избата притежава тринадесет хектара лозя и произвежда четиринадесет различни вина: Пети Шабли, Шабли, седем Премиер Кру-та и пет Гранд Кру-та.

ЛОЗЯ

Шабли е известен със своите уникални варовикови почви Киммерджиян, които допринасят за минералния характер на вината. Повечето от лозята на Дроан са засадени върху такива почви, като изключение правят само Пети Шабли лозята. Лозята за това вино идват от най-слънчевото място в Шабли, с южно изложение. Възраст на лозята около 50 години.

ВИНИФИКАЦИЯ

Пневматично пресоване. Естествено ензимно утаяване за 12 до 24 часа при около 15 ° C и след това ферментация с местни дрожди, отчасти в съдове от неръждаема стомана, отчасти в бъчви. Систематична малолактична ферментация

Отлежаване: от 8 до 10 месеца в съдове от неръждаема стомана

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Пресни и сурови предястия със зеленчуци, риба и морски дарове