Лармандие-Берние Ле Шума д'Авиз Гранд Кру Екстра Брут / Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Extra Brut
- SKU: 8109090111
- Регион: Шампан
- Държава: Франция
- Сорт: 100 % Шардоне
- Био: Био и Органични
- Процент Алкохол: 12.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Аромати на бадем, круша, лимон и натрошен варовик. Средно до плътно тяло, богато и текстурно с отличителен финал.
Температура на сервиране: 10-12ºC
ИЗБА
От 19-ти век семейство Лармандие отглежда гроздето си в
Премиер и Гранд Кру лозята на Кот де
Блан. От 1992 година не се използват химикали, избата става биодинамична през
1999г., а през 2003 се сертифицира и като органична.
ЛОЗЯ
Винарната разполага с 18 хектара насаждения в Кот де Блан,
Верт, Краман, Шуий, Ожер и Авиз. Лозята са на средна възраст 35 години, със
стари “massale” селекции, подбирани от първите Лармандие и Берние, истинско и
внимателно съхранено наследство. Варовикът е в основата на тези величествени
тероари.
ВИНИФИКАЦИЯ
Естествената алкохолна ферментация и малолактичната
ферментация започват спонтанно в бъчви Стокингер. Вината отлежават върху утайки през първата си
година, без да се извършва филтриране.
Отлежаване: 5 години върху фини утайки
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Риба, студени меса, пушена риба, свинско, сирена
Подобни продукти
