Зинд-Хъмбрехт Зинд / Zind-Humbrecht Zind

SKU: 8109010002
Регион: Елзас
Държава: Франция
Сорт: 70 % Шардоне, 30 % Оксероа
Био: Био и Органични
Процент Алкохол: 12.5%

Реколта:

2016
2017

Размер на опаковката :

44.90 BGN

Количество:

Интересно

Виното е страст, която се предава от баща на син в семейството на Хумбрехт от 17-ти век.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Бледожълт цвят. Носът е елегантен и минерален. На вкус - цитрусови плодове и зряла киселинност, но не агресивна. Деликатно вино със средно дълъг и балансиран финал.

Температура на сервиране: 10-12ºC

Потенциал за отлежаване: Над 10 години

ИЗБА

Избата под името Зинд Хумбрехт води началото си от 1959г. Изразеността на тероара на Елзас, се подсилва от начина на отглеждане на лозята – по органичен и биодинамичен път. Днес избата се състои от 40 хектара лозя, разположени върху множество различни тероaри в Елзас, Франция

ЛОЗЯ

“Clos Windsbuhl” са лози с южно-югоизточно изложение. Склоновете са средни до стръмни, с голяма за Елзас надморскиа височина от 350м. Лозите растат във варовиков субстрат, богат на глина и песъчливи скали. Положението и по-голямата надморска височина превръща Clos Windsbuhl в тероар с късно узряване на гроздето.

ВИНИФИКАЦИЯ

Удължени цикли на пресоване, кратки цикли на избистряне (за запазване на естествените дрожди и протеини в мъстта), естествена малолактична ферментация и продължително стареене върху фини утайки.

Отлежаване: 8 месеца в стари френски дъбови бъчви

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Риба, суши, морски дарове