Зинд-Хъмбрехт Пино Гри Рош Калкер / Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire
- SKU: 8109010102
- Регион: Елзас
- Държава: Франция
- Сорт: 100 % Пино Гри
- Био: Био и Органични
- Процент Алкохол: 13%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Златист цвят. Деликатен нос с цитрусови аромати и нотки на препечени орехи. Елегантна киселинност и средно жива структура. Остатъчната сладост е много дискретна и не е основният фокус на това вино. С потенциал за отлежаване от няколко години.
Температура на сервиране: 10-12ºC
ИЗБА
Избата под името Зинд Хумбрехт води началото си от 1959г.
Изразеността на тероара на Елзас, се
подсилва от начина на отглеждане на лозята – по органичен и биодинамичен път. Днес
избата се състои от 40 хектара лозя, разположени върху множество различни
тероaри в Елзас, Франция
ЛОЗЯ
Няма специфични лозя, избрани за произеждането на това вино,
но от най-чести идва от насаждения в Clos Windsbuhl, засяти между 1988 и 1992г.
Тези лозя са засадени върху много
стръмни склонове над река Тур, с южно изложение и уникална вулканична почва.
Възраст на лозята - 55 години. “Clos Windsbuhl” са лози с южно-югоизточно
изложение. Склоновете са средни до стръмни, с голяма за Елзас надморскиа
височина от 350м. Лозите растат във варовиков субстрат, богат на глина и песъчливи
скали.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ферментация с местни дрожди в големи дъбови бъчви
Отлежаване: Няколко месеца в
стари дъбови бъчви
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Риба, паста, ризото с морски дарове, зрели сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Сирена Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Паста Риба
