Ридж Монте Бело / Ridge Monte Bello
- SKU: 8162010321
- Регион: Санта Крус, Калифорния
- Държава: САЩ
- Сорт: 74 % Каберне Совиньон, 17 % Мерло, 7 % Пети Вердо, 2 % Каберне Фран
- Процент Алкохол: 13.7%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Тъмно рубинено на цвят. Аромати на касис и къпина, копър, хвойна и кедър с дъбови нотки. Богати планински плодове, виолетки, черна маслина, освежаваща киселинност и елегантни танини. Минерален и дълъг финал.
Температура на
сервиране: 15-16ºC
Потенциал за отлежаване: 30 години
ИЗБА
Историята на Ридж започва през 1885г., когато Оса
Перон, лекар и виден член на италианската общност в Сан Франциско, купува 180 акра
в близост до върха на хълма Монте Бело в планината Санта Круз. От 1962 г. насам
Ридж практикува винопроизводството с единични лозя, преоткривайки в Калифорния
тези редки места, където климата, почвата и сортовете са идеално съчетани.
Тяхната цел е да съпровождат естествения процес на винопроизводството,
използвайки традиционни
ЛОЗЯ
През 1886 г., високо
в планината Санта Крус, са засадени първите лозя Монте Бело и започва строителството на
винарна. Първата
реколта от младите лози идва през 1892 г. По време на кризата (1920-1933 г.)
лозето не се поддържа и до 40-те години на миналия век на практика бива
изоставено. Осем акра каберне совиньон са презасадени през 1949г, и през
1962 идва първото Монте Бело от ново поколение. Оттогава историческите лозя на
билото постепенно се презасаждат. Насажденията в Монте Бело са с изглед към Сан Франциско от
планината Санта Крус, самостоятелна апелация,
отделяща северното от централното крайбрежие. Почвите са варовикови, покрити
с разлагащ се францискански зелен камък, смесен с глина.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране, при устойчиво и органично отглеждани плодове. Естествена
първична и вторична (малолактична) ферментация, пресоване на 11 дни.
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Говеждо, агнешко, дивеч, птиче месо
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол