Лармандие-Берние Роз де Матурасион Премиер Кру Екстра Брут / Larmandier-Bernier Rose de Maturation Premier Cru Extra Brut

SKU: 8109090041
Регион: Шампан
Държава: Франция
Сорт: 100 % Пино Ноар
Био: Био и Органични
Процент Алкохол: 12.5%
Размер на бутилката: 750
Реколта: 2013

290.00 BGN

Количество:

Интересно

Отглеждането на лозите зачита тероара и баланса, които всяко растение изисква през цялата година. Добивите се контролират по натурален път,а виното след това се изплаща чрез структурата и зрялостта си. Брането винаги се извършва на ръка, когато гроздето е напълно узряло. Отглеждат се 90% Шардоне и 10% Пино Ноар насаждения. Избата не купува грозде, всяко вино идва отгледано от стопанството.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Живи, смесващи се аромати на червени горски плодове, сушени портокалови кори и джинджифил. На вкус - средно до пълно тяло, с деликатен мус и апетитно пикантно.

Температура на сервиране: 8-10ºC

ИЗБА

От 19-ти век семейство Лармандие отглежда гроздето си в Премиер и Гранд Кру лозята на Кот де Блан. От 1992 година не се използват химикали, избата става биодинамична през 1999г., а през 2003 се сертифицира и като органична.

ЛОЗЯ

Винарната разполага с 18 хектара насаждения в Кот де Блан, Верт, Краман, Шуий, Ожер и Авиз. Лозята са на средна възраст 35 години, със стари “massale” селекции, подбирани от първите Лармандие и Берние, истинско и внимателно съхранено наследство. Варовикът е в основата на тези величествени тероари.

ВИНИФИКАЦИЯ

Естествената алкохолна ферментация и малолактичната ферментация започват спонтанно в бъчви Стокингер. Вината отлежават върху утайки през първата си година, без да се извършва филтриране. Без дозаж.

Отлежаване: 6 години върху фини утайки

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Риба, студени меса, пушена риба, бели меса