Кайкен Естейт Каберне Совиньон / Kaiken Estate Cabernet Sauvignon

SKU: 8161030032
Регион: Агрело, Лухан де Куйо, Мендоса
Държава: Аржентина
Сорт: 100 % Каберне Совиньон
Размер на бутилката: 750
Процент Алкохол: 14%
Реколта: 2019

22.90 BGN

Количество:

Интересно

Кайкенът е дива гъска от Патагония, която лети през Андите между Аржентина и Чили. Точно като нея, Аурелио Монтес-старши, основател и винопроизводител на избата Vina Montes в Чили, посещава Мендоса и бива увлечен от хората, културата, тероара и винопроизводството на Аржентина и от възможността да се учи и да допринесе за развитието на тази индустрия в страната

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Kaiken Estate Cabernet Savivin показва дълбок, рубиненочервен цвят. В носа има голям набор от белодробни нотки, сред които се открояват свежи червени плодове, преплетени с аромати на евкалипт и ментол. В устата се усеща истински израз на типичните аромати на каберне совиньон, съчетан с необичайна и необикновена мекота.

Температура На Сервиране: 15-17ºC

ИЗБА

През 2002 г. Аурелио Монтес, собственик на изба Монтес стартира новия си проект в Мендоса, комбинирайки изключителните условия в региона с уменията и опита на професионалистите от Аржентина и Чили. От 2011 г. изба Кайкен с площ 15 хектара във Висталба се управлява биодинамично, а винарната и офисите са разположени в съответствие с принципите на Фън Шуй.

ЛОЗЯ

Гроздето идва от лозе, разположено в Агрело, на 60 км южно от град Мендоса, засадено през 2005г. Климатът в този район е малко по-топъл, отколкото в долината на Уко, което води до производството на вина с по-плодов профил и меки танини.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно в 300 килограмови съдове и след като стигне избата е внимателно селектирано. Алкохолната ферменатция и мацерацията траят около 30 дни.

Отлежаване: 60% от виното отлежава 6 месеца във френски дъбови бъчви

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Говеждо, агнешко, бели меса.