Кайкен Тероар Серия Малбек-Бонарда-Пети Вердо / Kaiken Terroir Series Malbec-Bonarda-Petit Verdot

SKU: 8161030122
Регион: Мендоса
Държава: Аржентина
Сорт: 80 % Малбек, 15 % Бонарда, 5 % Пети Вердо
Размер на бутилката: 750
Процент Алкохол: 14%
Реколта: 2019

29.90 BGN

Количество:

Интересно

Кайкенът е дива гъска от Патагония, която лети през Андите между Аржентина и Чили. Точно като нея, Аурелио Монтес-старши, основател и винопроизводител на избата Vina Montes в Чили, посещава Мендоса и бива увлечен от хората, културата, тероара и винопроизводството на Аржентина и от възможността да се учи и да допринесе за развитието на тази индустрия в страната

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Интензивен червен цвят с виолетови нюанси. Зрели черни плодове в носа, като боровинки и къпини, ръка за ръка с флорални аромати на Малбек. На устата тя разкрива цялата копринена сила на Малбек, подкрепена от структурата и свежестта на Пети Вердот, завършваща с минерален завършек, осигурен от Бонарда. Дълъг и продължителен завършек.

Температура на сервиране: 15-17ºC

ИЗБА

През 2002 г. Аурелио Монтес, собственик на изба Монтес стартира новия си проект в Мендоса, комбинирайки изключителните условия в региона с уменията и опита на професионалистите от Аржентина и Чили. От 2011 г. изба Кайкен с площ 15 хектара във Висталба се управлява биодинамично, а винарната и офисите са разположени в съответствие с принципите на Фън Шуй.

ЛОЗЯ

Гроздето идва от два региона в Мендоса - Малбек и Пети Вердо от Виста Флорес, а Бонарда от Лухан де Куйо, Агрело. За всеки сорт се избират най-добрите тероари, като идеята е да се покажат отличителните характеристики на всеки сорт. Височината на лозята варира от 950 до 1350 метра надморска височина.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно в 17 килограмови съдове и след като стигне избата е внимателно селектирано. Алкохолната ферменатция трае 7 дни при температурa 26°C. Следва мацерация за около 15 дни при температурa 10°C

Отлежаване: 10 месеца във френски дъбови бъчви

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Червени меса, сирена