Ил Поджоне Бианко ди Тоскана / Il Poggione Bianco di Toscana

SKU: 8141040002
Регион: Тоскана
Държава: Италия
Сорт: 50 % Верментино, 50 % Шардоне
Процент Алкохол: 13%

Реколта:

2021
2022

Размер на опаковката :

26.90 BGN

Количество:

Интересно

Ил Поджоне е една от първите изби, които пускат на пазара вино Брунело Ди Монталчино още през 1900 г. и е сред основателите на консорциума „Brunello di Montalcino“.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Сламеножълт цвят, аромати на свежи плодове и цитруси с минерални нотки. На вкус свежо и балансирано.

Температура на сервиране: 10-12 °C

Потенциал за отлежаване: до 2022 г.

Произведени бутилки от реколта 2019: 12 000 бутилки

ИЗБАТА

Избата е един от най-големите производители в Монталчино: обхваща площ от 600 хектара, от които 125 хектара са засадени с лозя. Принципът на Ил Поджоне е да отглежда лозята си с голямо внимание и грижа, тъй като тайната за производтсвото на първокласни червени вина се състои в правилното им култивиране.

ЛОЗЯ

Това вино се произвежда само в най-добрите реколти и в ограничени количества. То идва от най старото лозе на избата, засадено през 1964 г. Неговите насаждения са референция при засаждане на нови клонове, те дават висококачествено грозде, което внимателно се селектира при беритба.

ВИНИФИКАЦИЯ

Реколтата се бере на ръка.

След прибирането на реколтата мъстта остава в контакт с ципите за 24 часа и впоследствие ферментира в продължение на 25 дни при температура от 12 ° C (54 F). Комбинацията от двата сорта грозде позволява да се постигне най-доброто от двете: свежестта и минералността, характерни за Vermentino, със структурата, дадена от Шардоне.

Частична малолактична ферментация.

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Отличен като аперитив, той е чудесна комбинация с риба, зеленчуци и пресни сирена.