Жаксон Кюве 741 / Jacquesson Cuvee No 741
- SKU: 8109060109
- Регион: Шампан
- Държава: Франция
- Сорт: 57 % Шардоне, 22 % Пино Мюние, 21 % Пино Ноар
- Процент Алкохол: 12.2%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Бледожълт цвят със златисти нюанси.
Интензивни аромати на захаросани и сушени плодове, цитруси и минерални нотки.
На вкус - богато, свежо и минерално.
Температура На Сервиране: 9 ºC
Потенциал За Отлежаване: до 2025 г.
ИЗБА
Jacquesson е изба с дългогодишна история,
смятана за една от най-известните сред ценителите. Клод Жаксон я
основава в Дизи през 1798г. Шампанските на избата са с изразен характер и
се открояват с ниските си нива на захар и интензитет.
ЛОЗЯ
Насажденията се намират в две главни
области - Grande Vallée de la Marne и в Côte des Blancs. От Grande Vallée
de la Marne Жаксон произвежда Премиер и Гранд Кру вина, лозята са
предимно наклонени, обърнати на изток, юг или югозапад, като тебеширените почви
са на различна дълбочина. От Côte des Blancs Жаксон произвеждат
Гранд Кру вина, там парцелите са обърнати на юг, а тебеширът се вижда на
повърхността..
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Винификацията се извършва в
стари дъбови бъчви. След ферментацията, която продължава около три-четири
месеца, те не пресипват виното, а го оставят да се подхранва от утайките.
Отлежаване: 12 месеца в дъбови бъчви и 36
месеца върху фина утайка
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Стриди, миди Сен Жак, сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Подобни продукти
