Кайкен Естейт Малбек Розе / Kaiken Estate Malbec Rose

SKU: 8161030012
Регион: Агрело, Лухан де Куйо, Мендоса
Държава: Аржентина
Сорт: 100 % Малбек
Размер на бутилката: 750
Процент Алкохол: 13.5%
Реколта: 2022

22.90 BGN

Количество:

Интересно

Кайкенът е дива гъска от Патагония, която лети през Андите между Аржентина и Чили. Точно като нея, Аурелио Монтес-старши, основател и винопроизводител на избата Vina Montes в Чили, посещава Мендоса и бива увлечен от хората, културата, тероара и винопроизводството на Аржентина и от възможността да се учи и да допринесе за развитието на тази индустрия в страната

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Наситено розово. Средна интензивност на аромата, с открояващи се червени плодове като череши и ягоди, подплатени с нотки на жасмин. На вкус - свежа, приятна атака, последвана от средна киселинност, което прави това вино приятно и лесно за пиене.

Температура на сервиране: 12-13ºC

ИЗБА

През 2002 г. Аурелио Монтес, собственик на изба Монтес стартира новия си проект в Мендоса, комбинирайки изключителните условия в региона с уменията и опита на професионалистите от Аржентина и Чили. От 2011 г. изба Кайкен с площ 15 хектара във Висталба се управлява биодинамично, а винарната и офисите са разположени в съответствие с принципите на Фън Шуй.

ЛОЗЯ

Гроздето идва от лозе, разположено в Агрело, на 60 км южно от град Мендоса, засадено през 2005г. Климатът в този район е малко по-топъл, отколкото в долината на Уко, което води до производството на вина с по-плодов профил и меки танини.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере рано, за да се запази естествената киселинност и характер на плода. Ферментация в бетонови резервоари при 15°C за 20 дни, със селектирани дрожди. Следва студено избистряне и стабилизиране. Виното се филтрира преди бутилиране и се съхранява в бутилка в продължение на 30 дни преди да бъде пуснато на пазара.

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Салати, сирена, суши