Жаксон Кюве 739 Д.Т. / Jacquesson Cuvee 739 D.T.
- SKU: 8109060105
- Регион: Шампан
- Държава: Франция
- Сорт: 57 % Шардоне, 22 % Пино Мюние, 21 % Пино Ноар
- Процент Алкохол: 12.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Сложен, елегантен и свеж нос с аромати на кайсия, сладкиши, пушек, дъб, орехи, мед и бели плодове.
С 96 месеца върху фина утайка, вкусът има кремообразна текстура и дълбока структура със страхотен жизнен баланс.
Температура На Сервиране: 10ºC
Jacquesson е изба с дългогодишна история, смятана за една
от най-известните сред ценителите. Клод Жаксон я основава в Дизи през 1798г. Шампанските на избата са с
изразен характер и се открояват с ниските си нива на захар и интензитет.
ЛОЗЯ
Насажденията се намират в две главни области - Grande Vallée de la Marne и в Côte des
Blancs. От Grande Vallée de la Marne Жаксон произвежда Премиер и Гранд Кру
вина, лозята са предимно наклонени,
обърнати на изток, юг или югозапад, като тебеширените почви са на различна дълбочина. От
Côte des Blancs Жаксон произвеждат Гранд Кру вина, там парцелите са обърнати
на юг, а тебеширът се вижда на повърхността..
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Винификацията се извършва в стари дъбови
бъчви. След ферментацията, която
продължава около три-четири месеца, те не пресипват виното, а го оставят да се
подхранва от утайките.
Отлежаване:
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Пушена риба, ризото и морски деликатеси, бяло месо, пушени меса и салами
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Риба Гриловано, пушено месо
Подобни продукти
