Жаксон Кюве 745 / Jacquesson Cuvee No 745
- SKU: 8109060011
- Регион: Шампан
- Държава: Франция
- Сорт: 50 % Шардоне, 25 % Пино Ноар, 25 % Пино Мюние
- Процент Алкохол: 12.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Аромати на ярки цитрусови плодове с богати нотки на мая. На вкус - грейпфрут, зелени ябълки, лимон и бриош. Финалът е балансиран с освежаваща киселинност и кремообразна текстура. |
Температура На Сервиране: 8-10 ºC
ИЗБА
Jacquesson е изба с дългогодишна история,
смятана за една от най-известните сред ценителите. Клод Жаксон я
основава в Дизи през 1798г. Шампанските на избата са с изразен характер и
се открояват с ниските си нива на захар и интензитет.
ЛОЗЯ
Насажденията се намират в две главни
области - Grande Vallée de la Marne и в Côte des Blancs. От Grande Vallée
de la Marne Жаксон произвежда Премиер и Гранд Кру вина, лозята са
предимно наклонени, обърнати на изток, юг или югозапад, като тебеширените почви
са на различна дълбочина. От Côte des Blancs Жаксон произвеждат
Гранд Кру вина, там парцелите са обърнати на юг, а тебеширът се вижда на
повърхността..
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Винификацията се извършва в
стари дъбови бъчви. След ферментацията, която продължава около три-четири
месеца, те не пресипват виното, а го оставят да се подхранва от утайките.
4 години върху фина утайка
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Рибен тартар, пушена риба, ризото и морски
деликатеси, бяло месо
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Подобни продукти
