Скъпи клиенти, сайтът ни стартира на 5/5/2020 след период на тестване, като продължаваме да качваме нашето портфолио. В случай на проблем, извинете ни и молим да се свържете с нас, за да съдействаме!

Изоле е Олена Вин Санто дел Кианти Класико / Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico

  • SKU: 8141080101
  • Регион: Тоскана
  • Държава: Италия
  • Сорт: 60 % Малвазия дел Кианти, 40 % Требиано
  • Размер на бутилката: 375
  • Процент Алкохол: 13%
  • Реколта: 2008
99.00 BGN 99.0000 BGN InStock

Интересно

През 1980 г. Паоло представя водещото си вино Чепарело, направено от 100% сорт Санджовезе. То бива класифицирано като "супер Тоскана", тъй като нарушава традиционните регулации на вината Кианти Класико, които налагат добавянето на процент бели сортове към финалния продукт. В резултат на успешната техника на Паоло, Чепарело определя стандарта за производството на чисти Санджовезе вина.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Интензивни медени и леко опушени аромати, усеща се кайсия. На вкус – карамелени нотки с умерена киселинност.

Продукция: произвеждат се около 10 000 бутилки от по 375 мл.


ИЗБА

Името "Isole e Olena" се появява през 50-те години на миналия век, когато семейство Де Марки купува и съединява два съседни винени имота: "Isole" и "Olena", всеки, от които, датира от стотици години. Избата се намира в сърцето на региона Кианти Класико, по средата между Сиена и Флоренция.


ЛОЗЯ

Имението се намира на границата на Chianti Classico DOCG, на няколко часа път на юг от Флоренция. Той се е образувал от закупуването и консолидирането на два съседни имота - Isole и Olena - от семейство De Marchi през 50-те години. През 70-те години Isole e Olena започва тласък към качеството, а винопроизводителят от четвърто поколение Paolo de Marchi започва да усъвършенства лозарството и винарството, за да произвежда по-добри вина в по-малки количества.


ВИНИФИКАЦИЯ

Реколтата се бере на ръка в края на септември-октомври.

Гроздето се суши 4-5 месеца преди пресоване, след което мъстта се растила в „каратели“ (малки бъчви с различен състав), където ферментира и отлежава 8 години преди бутилирането.

Виното се оставя в първоначалния му вид за целия период на ферментиране - отлежаване, като през това време не се изцежда или филтрира. В края на периода на отлежаване, полученото вино е само 12-15% от първоначалното тегло.


ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Твърди сирена, агнешко, телешко, свинско месо, пикантни храни и дивечово. 


Вкусов профил

  • Сладост
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Плод
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Тяло
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Танини
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Киселинност
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Алкохол
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

Подобни продукти