Братанови Прайвът Резерв Мерло / Bratanovi Private Reserve Merlot

SKU: 8181060103
Регион: Южен Сакар
Държава: България
Сорт: 100 % Мерло
Реколта: 2017
Размер на бутилката: 750
Процент Алкохол: 14.5%

45.00 BGN

Количество:

Интересно

Гроздето е от няколко различни парцела само от по-старите ни насаждения, създадени през 2006 г. Това е втората реколта Мерло Резерва, в която ферментацията е “дива”, с естествената микрофлора от лозето.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Наситен червен цвят с гранатови оттенъци. Опушен характер на нос с нотки на карамел, ядка, кожа и чай. Сочно и гладко, с добре запазен плод и чаен финал. Интересно мерло с усещане за тероар и сериозен потенциал за отлежаване.

ИЗБА

Избата е създадена през 2006 г. от един баща и неговите синове, чиято мисия е да възродят родовата си традиция. Братанови следват философията, че вината трябва да отразяват експериментаторския дух на своите създатели и слънчевия характер на Южен Сакар. Те използват щадящи практики и се намесват минимално както на лозето, така и в избата.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето от отделните парцели ферментира поотделно в неръждаеми съдове, а след това отлежава в бъчви в продължение на повече от 2 години (27 месеца). За купажа са подбрани най-добрите за реколтата 7 бъчви (унгарски, български и френски), предимно 500-литрови, само 1 е нова от 225 л, френска). Виното е съзряло 29 месеца в бутилка преди излизане на пазара през ноември 2022 г. Нефилтрирано – възможна е поява на благородна утайка.

Лимитирано количество от 4 080 бутилки.

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Печени червени меса (дивеч, телешки стек), включително с винени сосове на плодова основа, прясна паста с рагу от дивеч, отлежали жълти сирена, десерти с черен шоколад.