Вилмарт Блан де Блан Премиер Кру Брут / Vilmart Blanc de Blancs Premier Cru Brut
- SKU: 8109160102
- Регион: Шампан
- Държава: Франция
- Сорт: 100 % Шардоне
- Размер на бутилката: 750
- Реколта: 2011
- Процент Алкохол: 12.15%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Сламеножълт цвят с бледозелени отблясъци. Хармоничен букет от цитрусови плодове - лимон, лайм и грейпфрут. На небцето - сушени плодове, подчертани от ванилия и лешник. Деликатна и копринена текстура и минералност.
Температура на сервиране: 8-10ºC
Потенциал на отлежаване: 20 години
ИЗБА
Семеен бизнес от пет поколения, Вилмарт се ръководи с уникална интуиция, вкус към прецизността и известна форма на свобода. Избата е ангажирана с екологично лозарство.
ЛОЗЯ
11-те изключителни хектара Премиер Кру на изба Вилмарт се намират в тероара на регион Рии-ла-Монтан. Лозята се отличават със смесица от сортове: по-голямата част от Шардоне (60%), а останалите 40% са засадени в Пино Ноар. Възраст на лозята - 60 години. Почвата е глинеста, на места варовикова.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Без малолактична ферментация.
Отлежаване: 10 месеца в големи дъбови бъчви. След бутилирането отлежава върху фини утайки още 84 месеца.
Дозаж: 4 гр/л
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Аперитив, стриди, хавиер, миди сен-жак.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Подобни продукти
