Ундуррага Алиуен Каберне Совиньон / Undurraga Aliwen Cabernet Sauvignon
- SKU: 8133010062
- Регион: Долината Майпо
- Държава: Чили
- Сорт: 100 % Каберне Совиньон
- Процент Алкохол: 13.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Опушен на нос със средна интензивност с нотки на касис, слива, сладко, зелен пипер, минерални нюанси. Сух вкус със средна интензивност и добър баланс, средна киселинност, по-скоро кадифени средни танини, средно към плътно тяло, листа от касис, зелен пипер, минерални нюанси на небцето, средна сложност, средна дължина.
Температура на сервиране: 16-18 ºC
ИЗБА
Винарна Ундуррага е
създадена през 1885 г. от Фрациско Ундурага Викуня във Фунду Санта Ана, на 34
км. от столицата на Чили – Сантяго. В наши дни винарната притежава насаждения в
най- добрите и познати долини за винопроизводство в Чили. Продукцията е
достатъчна, за да се правят средно 25 милиона бутилки.
ЛОЗЯ
Ундурага притежава приблизително 1350 хектара лозя,
разположени в най-добрите райони за производство на вино в Чили. Именията са
посветени на отглеждането и производството на най-добрите сортове грозде.
Лозята се намират в долините Майпо, Колчагуа, Алмахю, Лейда в Сан Антонио и Мауле.
Всяко от тези места е внимателно подбрано от лозарските екипи въз основа на
потенциала за отглеждане на различните сортове.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Студена мацерация за 48 часа на около 40-50% от
гроздето. Алкохолна ферментация в съдове от неръждаема стомана за 7-10 дни при
температура стартираща от 18 ºC и стигаща до 30 ºC.
Отлежаване: 70% от виното отлежава за 9 месеца във втора и
трета употреба френски и американски дъбови бъчви.
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Говеждо, дивеч, паста, зрели сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Подобни продукти
