Ундуррага ТН Пино Ноар Лейда / Undurraga TH Pinot Noir Leyda
- SKU: 8133010212
- Регион: Долината Лейда
- Държава: Чили
- Сорт: 100 % Пино Ноар
- Процент Алкохол: 14%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Интензивен аромат на червени череши, сладки диви билки, земни нотки и лек вкус на портокалови кори. Послевкусът е плодов и дълъг.
Температура на сервиране: 16-18ºC
ИЗБА
Винарна Ундуррага е
създадена през 1885 г. от Фрациско Ундурага Викуня във Фунду Санта Ана, на 34
км. от столицата на Чили – Сантяго. В наши дни винарната притежава насаждения в
най- добрите и познати долини за винопроизводство в Чили. Продукцията е
достатъчна, за да се правят средно 25 милиона бутилки.
ЛОЗЯ
Гроздето е добито от избран парцел в долината Лейда, подрайон
на Сан Антонио, на 14 километра от Тихия океан. Охлаждан от морския бриз и
крайбрежната лятна мъгла, които често продължават до обяд, климатът на долината
на Лейда удължава зреенето на гроздето, тъй като средните му летни максимални
температури рядко надвишават 25 ° C, осигурявайки развитие на интензивни, свежи
нюанси и аромати на вината. Почвата на
този парцел е с фина текстура – глинеста
не много плодородна.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Студена мацерация за 5 дни. Алкохолна
ферментация в съдове от неръждаема стомана за 12 дни при температура между 25ºC и 27ºC. Малолактична ферментация в
дъбови бъчви.
Отлежаване: 60% от виното отлежава 12 месеца във френски
дъбови бъчви, 10% нови
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Червени меса, дивеч, сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол