Шампан Давид Леклапарт Кюве Л'Аматьор LV17 Блан де Блан / Champagne David Leclapart Cuvee l'Amateur LV17 Blanc de Blancs

SKU: 8109140002
Регион: Трепаѝ, Монтан де Реймс, Шампан
Държава: Франция
Сорт: 100 % Шардоне
Био: Био и Органични
Процент Алкохол: 12.5%

Реколта:

2018
2019

Размер на опаковката :

188.00 BGN

Количество:

Рейтинг

90 точки

CellarTracker

91 точки

Stephen Tanzer

Виж всички

Интересно

Талантът на Давид Леклапарт е добре признат и оценен и от Ричард Жулин, самозваният "джентълмен на шампанското". В монументалната си справка „Аромат на шампанско“ Жулин хвали Леклапарт за „шедьоврите, които той създава в хармония с природата“. Освен това, сред стотиците производители, за които пише, Ричард Жулин класира Давид Леклапарт сред шепа производители с 4 звезди. Само Krug, Roederer, Jacquesson и Selosse са оценени по-високо, с 5 звезди.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Шампанско с умерено окисление, белязано от своя тероар, с аромати на сушени плодове, цветя с красива чистота, придружена от страхотна свежест на финала. Шампанско с минерален характер като по учебник. Перфектно вино за аперитив.

Температура на сервиране: 9 °C

Препоръки: да се сервира като аперитив или в началото на храненето.

ИЗБАТА

Въпреки че семейство Леклапарт произвежда шампанско от четири поколения, Давид Леклапарт решава относително късно да продължи по този път: след смъртта на баща си, той поема винарната на семейството и основава своя малък домейн през 1998 г. С поемането на семейния бизнес, той веднага преминава към биодинамични земеделски методи, сертифициран от Ecocert и Деметър от реколта 2000. През 1999 г. първите му три кювета излизат на пазара в малки количества, което веднага привлича вниманието на ценителите на шампанското по целия свят.

ЛОЗЯТА

Продукцията на Давид Леклапарт е малка, едва общо 1000 каси годишно. Толкова е ясно, че вината му са създадени за истинския ценител на шампанското. Те са създадени за тези, които ценят както индивидуалността, така и строгостта. Но те също така изразяват и проявяват страст, която с гордост е достойна за великия пионер и иконоборец Анселме Селосе.

ВИНИФИКАЦИЯ

Отлежаване: в малки вани

Малолактична ферментация: спонтанна

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Добре се комбинира с мазни и месести риби, с меки сирена, със свинско месо и с морски деликатеси.