Домейн Никола Жоли Ле Вю Кло / Domaine Nicolas Joly Les Vieux Clos
- SKU: 8109120002
- Регион: Савениер, Анжу, Долината Лоара
- Държава: Франция
- Сорт: 100 % Шенин Блан
- Процент Алкохол: 15%
- Био: Биодинамични
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Виното има наситен златист цвят, почти оранжев. Вкусът разкрива привлекателни плодови тонове, които се допълват от нюанси на мед и минерали. Букетът е ароматен и има нотки на зрели круши, кайсии и дюли, които се допълват от нюанси на мед и бадеми.
ИЗБАТА
Домейн Никола Жоли е винопроизводител от апелацията Савениер в долината на река Лоара - място, толкова известно с качествените си вина, че великият френски автор Александър Дюма го възхвалява в произведенията си. Познато е със своите вина, които отлежават дълго, произведени от Шенин Блан.
ЛОЗЯТА
Кули де Серан е едно от най-забележителните лозя в Савениер, заедно с Ла Рош. Засадено е от цистерциански монаси през 12-ти век и е придобито от семейство Жоли през 1961 г. Днес то осигурява грозде за силно минералното вино Clos de la Coulée de Serrant, което е водещото вино на Жоли.
ВИНИФИКАЦИЯ
Бавна ферментация с естествени дрожди в двойни бъчви и дъбови бъчви от 500 литра
Отлежаване: 6-8 месеца върху фини утайки в барик и 500 л дъбови бъчви
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Добре се комбинира с риба, вегетариански ястия, пернат дивеч и сирена.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Риба Сирена Патица, гъска и пернат дивеч Салати и зеленчуци Гриловани зеленчуци
