Напитка, най-често алкохолна, която се сервира преди или след хранене. Сервира се по-често преди ядене, за да стимулира апетита, затова в повечето случаи напитката аперитив е суха, отколкото сладка. Най-честите напитки, използвани за аперитив, са: вермут, джин, ракия, шери, както и всяко трапезно, сухо, леко, бяло вино.Историята на аперитивите се свързва с Християнския аскетичен диадохос от Фотики през т V век, който казва: „Хората, които искат да дисциплинират органите си, трябва да избягват да пият онези смеси, които се наричат„ аперитиви “- вероятно защото отварят път към стомаха за обстойно хранене, което ще последва." Това означава, че аперитивите съществуват поне от V век.Предоставяме ви няколко рецепти за мощен кокетйл, който ще отвори път за вкусните ястия: