Матетич EQ Сира / Matetic EQ Syrah EQ

SKU: 8131010112
Регион: Долината Росарио
Държава: Чили
Сорт: 100 % Сира
Процент Алкохол: 14%

Реколта:

2011
2013

Размер на опаковката :

77.50 BGN

Количество:

Интересно

EQ е съкращение от думата равновесие “equilibrium”. Това понятие показва, че изба Матетич е отдадена на идеята за създаване на хармония между почвата, климата и лозите.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Деликатен флорален аромат на виолетки, комплексен вкус на пикантни подправки с нотки на шоколад

Температура На Сервиране: 18ºC

ИЗБА

Изба Матетич практикува органично и биодинамично винопроизводство. Историята й започва през 1999 г., когато семейство Матетич решава да разшири бизнеса си и да влезе в света на виното, уверено в добрите климатични условия на долината Росарио, Чили.

ЛОЗЯ

Лозята на избата се намират долината Росарио, подразделение на долината Сан Антонио, на 120 км от Сантяго. Тя е напълно затворена долина и притежава идеални климатични и топографски условия за отглеждането на различни сортове вина: червени и бели. Първите 121 хектара са засадени в органични почви и се произвеждат 100% натурално грозде. Матетич има 3 изби: Вале Хермосо, Санто Томас и Росарио, която е и най-старата от трите.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно. Процесът на винопроизводство се осъществява в отворени резервоари с капацитет от 6 и 8 тона. Студена мацерация за 7 дни последвана от алкохолна и малолактична ферментация.

Отлежаване: 18 месеца във френски дъбови бъчви

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Червени меса на скара, агнешко, дивеч, патешко и зрели сирена