Хермон Бяло / Hermon White

SKU: 8192020002
Регион: Голан, Галилея
Държава: Израел
Сорт: 33 % Мускат Канели, 33 % Совиньон Блан, 33 % Вионие
Процент Алкохол: 13.5%

Реколта:

2021
2022

Размер на опаковката :

29.90 BGN

Количество:

Интересно

Галилея (или Галил) е най-северното и като цяло се счита за най-добрата апелация в Израел. Районът с най-високо качество в самата апелация са Голанските възвишения (или просто Голанът), най-студеният регион в Израел. Лозята на това вулканично плато се издигат от 400 метра надморска височина до 1200 метра (3 900 фута) и получават снеговалеж през зимата. Винарска изба Golan Heights се намира в град Кацрин в централния Голан.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Плодови аромати на зелена ябълка, мандарина, липа и гуава, с нотки на свежи цветя и малко трева. Средно тяло, свежо, жизнено и пивко вино.

Температура На Сервиране: 7-10ºC

ИЗБА

Винарна Golan Heights, водещият в Израел производител на качествени вина, създадена през 1983 г. от четири кибуци и четири мошави (кооперативни общности). От своето основаване до днес Винарната направи своя знак и разшири влиянието си върху израелския винарски свят. Създаването му промени местната карта на виното и оформи възприемането на качественото вино в съзнанието на израелския и световния потребител. Винарната произвежда четири етикета с гама от сортове и стилове: Yarden, Gamla, Hermon и Golan.

ЛОЗЯ

Понастоящем Винарната поддържа около 6 300 дунама (630 хектара) лозя. Винарната е засадила около 20 сорта грозде в 28 лозя, разделени на около 450 блока, на височини от 400 до почти 1200 метра. Всеки лозов блок се картографира и каталогизира с постоянен мониторинг на различните му параметри, включително проводимост на почвата, растеж, състояние на водата в лозата и други. От знанията, събрани през годините, можем да разберем характеристиките, способностите, развитието и здравето на блока. Тази информация е от съществено значение за вземане на решения през цялата година и по време на прибиране на реколтата. Блоковете се събират поотделно, а виното се съхранява в индивидуални резервоари от неръждаема стомана, за да запазят своята идентичност и уникалност до окончателното смесване. От този голям избор от малки блокове нашите винопроизводители могат да изберат най-подходящите блокове за съответното вино. Решението за бутилиране на едно-лозови вина е взето във Винарната само след дългогодишно наблюдение и проучване на уникалността и потенциала на всяко лозе. "Сингъл-Винярд" вина се произвеждат само в реколти, при които качеството на гроздето е изключително и тероарът на лозето ясно се изразява във виното.

ВИНИФИКАЦИЯ

Зимата, водеща до сезона 2017, започна обещаващо, с необикновено студен и влажен декември, общите сезонни валежи завършиха на едва 82% от нормалното. Липсата на късен зимен дъжд доведе до сдържан растеж на лозите. След умерена пролет, юли виждаше ежедневно високи температури, което беше по-топло с около 2 градуса от обикновеното за сезона. За щастие, типичното време се върна през август, а отсъствието на крайни климатични условия доведе до красиво и по-бързо от нормалното зреене. 2017 г. беше поредната реколта с отлично качество.
Купаж от бели сортове, добити от лозя в прохладния Голан. Студената ферментация помага на естествената жизненост на класическите бели сортове.

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Свинско месо, богата риба (сьомга, риба тон и др.), вегетарианска храна, черупести