Гонзалез Биас Нектар P.X. / Gonzalez Byass Nectar P.X.
- SKU: 8124010162
- Регион: Андалусия
- Държава: Испания
- Сорт: 100 % Педро Хименез
- Процент Алкохол: 15%
- Реколта: NV
- Размер на бутилката: 750
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Интензивен цвят на абанос с богати аромати на плодове като стафиди, смокини, фурми и мед, придружени от мед, сироп и плодови консерви. На вкус кадифено и гладко с добра киселинност. |
ИЗБАТА
González Byass е едина от най-известните изби за направата на шери. Произходът й може да се проследи до 1835 г., когато е основана от Мануел Мария Гонсалес Анхел, към който впоследствие се присъединява неговият английски агент Робърт Блейк Байас. Бизнесът се разширява допълнително от второто поколение на фамилията González, сред които Мануел Криспуло Гонзалес и Сото. Семейство González поема едностранно контрола върху бизнеса през 1988 г.
ЛОЗЯ
Лозята в Херес са уникални за района. Почвата в Херес е бяла такава, която е до 60% тебеширена и следователно има голям капацитет за поддържане на влага - много важен фактор предвид дългите, горещи и сухи лета и забраната за напояването. Районът има уникален микроклимат, повлиян от заобикалящия го Атлантическия океан и реките Гуадалквивир и Гвадалете. Температурите са високи, със 70% влажност, а годишните валежи са 600 литра / м2. Реколтата в Херес започва в средата на август и обикновено трае максимум 3 седмици.
ВИНИФИКАЦИЯ
Виното остава в бъчви по традиционната система Солера за средно 8 години. |
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Сладолед, тъмен шоколад, десерти, като аперитив
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
