Десендиентес де Дж.Паласиос Петалос дел Биерзо / Descendientes de J. Palacios Petalos del Bierzo
- SKU: 8110020002
- Регион: Биерзо
- Държава: Испания
- Сорт: 90 % Менсия, 4 % Традиционни червени сортове, 6 % Традиционни бели сортове
- Процент Алкохол: 13.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Черешов цвят с виолетови нюанси. Аромати на зрели плодове, червени и черни, виолетки, с опушени сладки нотки. На вкус - минерално, кадифено и богато с дълъг финал.
Температура на сервиране: 15ºC
Потенциал за отлежаване: около 6 години
ИЗБА
Ако някой въплъщава духа на "Новата Испания",
това е Алваро Паласиос. Той е дълбоко отдаден на органичното лозарство и
естествените практики във винопроизводството. През 1998г.
Алваро и неговият племенник Рикардо Перез създават Descendientes de J.
Palacios, кръстен на бащата на Алваро.
ЛОЗЯ
Намиращ се в северозападна
Испания, Биерзо съдържа всички компоненти за направата
на чудесно вино: невероятно стръмни
хълмове, отличителен тероар и най-важното, древни лозя засяти с Менсия,
уникален червен сорт, донесен в Испания
от френски поклонници през Средновековието.
ВИНИФИКАЦИЯ
Алкохолна ферментация в инокс и дървени съдове.
Мацерация за 21 дни. Следва малолактична ферментация.
Отлежаване: 14 месеца в дъбови бъчви
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Дивеч, говеждо, агнешко месо
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
