Даус Файн Бял Порт / Dow's Fine White Port
- SKU: 8151010042
- Регион: Долината Дуро
- Държава: Португалия
- Сорт: 100 % Традиционни бели сортове
- Процент Алкохол: 19%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
За разлика от много други бели портове, Dow's Fine White отлежава главно в дъвоби бъчви, където придобива богатия си златист цвят и орехови аромати. Но определено количество от виното не отлежава в тях, което придава свежест и плодов характер.
ПРОИЗВОДИТЕЛ
Семейство Симингтън присъства в долината
Дуро от 130 години. Четиринадесет поколения на семейството се грижат за
винопроизводството. Те са водещите производители в долината Дуро с лозя от 1006
хектара.
ЛОЗЯ
Всички лозя на семейство Симингтън се управляват в съответствие с принципите на интегрираното производство и органичното лозарство. Използват се мотивационни култури (култури, засети между редовете на лозята), чиито предимства са: естествен контрол на вредителите, регулиране на температурата, контрол на почвата и ерозията.
ВИНИФИКАЦИЯ
Цялото грозде се бере на ръка и идва от висока надморска височина в горната част на долината Дуро. Dow’s Fine White 100% ферментирал от кожите и използвайки контрол на температурата, така че ферментацията да протича между 18-22 ºC.
Отлежал средно три години, той се бутилира, когато е готов за пиене и не изисква по-нататъшно отлежаване.
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Добре се комбинира с телешко месо и твърди, зрели сирена.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
