Агнешко
Агнешкото печено е класическо пролетно ястие, задължително за Великденската трапеза. То е подходящо в комбинация с редица сосове и салати. Комбинира се добре с червени вина със средно и плътно тяло и средни танини. Избрали сме една рецепта за агнешко със сос Тартар. Стъпка 1: Подготовка на месото. Местото се измива и се поръсва със сол, която се втрива добре в него. Поръсва се и с червен и черен пипер. Оставя се за около 15 минути, за да поеме от подправките. Междувременно се нарязват на дребно джоджен и лук. Агнешкото се поставя в голяма тава, налива се 1 чаена чаша топла вода и се добавя към него, заедно с нарязаните лук и джоджен. Стъпка 2: Тавата с месото се поставя в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути, за да хване коричка. След това се изважда за малко, покрива се с алуминиево фолио и се пече отново за 3 часа на 180 градуса. След два часа трябва да се погледне дали водата е достатъчно и ако се е изпарила, трябва да се добави. Стъпка 3: Преди сервиране фолиото се маха и месото се пече без него за 10 минути, докато стане хрупкаво. Може да се комбинира със зелена салата и едно от следните ни препоръки за вино:
Отлично се комбинира с:
Роберто Воерцио Ла Сера Небиоло DOCG / Roberto Voerzio La Serra Barolo DOCG
Небиоло
Пиемонт, Италия
318.00€
Фаталоне Джоя дел Коле Примитиво Ризерва / Fatalone Gioia del Colle Primitivo Riserva
Примитиво
Пулия, Италия
26.99€
Форадори Сгарцон Теролдего / Foradori Sgarzon Teroldego
Теролдего
Трентино-Алто Адидже, Италия
38.99€
-185x290.png "Арпепе Стела Ретика Резерва DOCG / Arpepe Stella Retica Riserva DOCG")
Арпепе Стела Ретика Резерва DOCG / Arpepe Stella Retica Riserva DOCG
Небиоло
Валтелина, Италия
46.99€
Бруно Джакоза Барбареско Азили Ризерва DOCG / Bruno Giacosa Barbaresco Asili Riserva DOCG
Небиоло
Пиемонт, Италия
564.00€
Виня Тондония Тинто Гран Резерва / Vina Tondonia Tinto Gran Reserva
Купаж
Риоха, Испания
309.00€
Джакомо Контерно Франча Бароло DOCG / Giacomo Conterno Francia Barolo DOCG
Небиоло
Пиемонт, Италия
289.00€
Домейн Бернар Баудри Шинон Ле Гранж / Domaine Bernard Baudry Chinon Les Granges
Каберне Фран
Долината Лоара,Франция
18.99€
Калвадос Кристиан Дроан Джей Ем Айнджълс / Calvados Christian Drouin J.M. Angels
Нормандия,Франция
123.99€
Калвадос Кристиан Дроан Милезим / Calvados Christian Drouin Millesime
Нормандия,Франция
320.00€
