Продутори дел Барбареско Барбареско DOCG Рабая Ризерва / Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG Rabaja Riserva

SKU: 8141070133
Регион: Пиемонт
Държава: Италия
Сорт: 100 % Небиоло
Процент Алкохол: 15%

Реколта:

Размер на опаковката :

243.00 BGN 270.00 BGN

Количество:

Интересно

До 1894 г. сортът Небиоло се използва само за производството на Бароло вина. Но след 1894 г., когато Домицио Каваза, директор на кралската енологична школа в Алба и жител на Барбареско, създава първият кооператив „Cantine Sociali“ и обединява девет производители от Барбареско, регионът на производство започва да се изписва и обозначава на етикета на всяко вино, за да се подчертае разграничението в напитките от различните региони. Той налага тази промяна, тъй като добре разбира разликата между едно и също грозде Небиоло, но отглеждано в различните райони - Бароло и Барбареско.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Вино със средно плътно тяло, интензивни пикантни плодове, стегнати, мощни танини и дълъг финал. Сложно и елегантно.

ИЗБА

Продутури Дел Барбареско е кооператив от 51 члена, контролиращ повече от 100 хектара първокласни лозя Небиоло в Барбареско. Всяко семейство е в пълен контрол над земята си, отглеждайки гроздето с вековни умения и отдаденост. Избата произвежда Barbaresco D.O.C.G., бленд от Небиоло, добити от различни лозя, и по-лекото Nebbiolo Langhe, подходящао за ежедневна консумация.

ЛОЗЯ

D.O.C.G. Produttori del Barbaresco е разположен в богатия винен регион Пиемонт в Северозападна Италия, на два часа път с кола от Милано и на около час и половина от френската граница. Гроздето се отглежда върху стръмни и слънчехи хълмове с надмотска височина от 200 до 400 метра. Почвата е варовикова и глинеста, богата на калций.

ВИНИФИКАЦИЯ

Ферментация: в стоманени съдове на температура от 30 °С, 32 дни мацерация върху ципите и завършена малолактична ферментция.

Отлежаване: 36 месеца в дъбови бъчви и 9 месеца в бутилката

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Добре се съчетава с агнешко, телешко и дивечово месо, и с паста.