Продутoри дел Барбареско Барбареско DOCG / Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG

SKU: 8141070013
Регион: Барбареско, Пиемонт
Държава: Италия
Сорт: 100 % Небиоло
Процент Алкохол: 14.5%

Реколта:

Размер на опаковката :

179.00 BGN

Изчерпан продукт. Очаквайте скоро!

Интересно

До 1894 г. сортът Небиоло се използва само за производството на Бароло вина. Но след 1894 г., когато Домицио Каваза, директор на кралската енологична школа в Алба и жител на Барбареско, създава първият кооператив „Cantine Sociali“ и обединява девет производители от Барбареско, регионът на производство започва да се изписва и обозначава на етикета на всяко вино, за да се подчертае разграничението в напитките от различните региони. Той налага тази промяна, тъй като добре разбира разликата между едно и също грозде Небиоло, но отглеждано в различните райони - Бароло и Барбареско.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Плътно тяло, зрели червени плодове и пикантни нотки с балансирани танини и мек завършек.

Температура на сервиране: 18-20ºC

Потенциал за отлежаване: 20 години

ИЗБА

Продутури Дел Барбареско е кооператив от 51 члена, контролиращ повече от 100 хектара първокласни лозя Небиоло в Барбареско. Всяко семейство е в пълен контрол над земята си, отглеждайки гроздето с вековни умения и отдаденост. Избата произвежда Barbaresco D.O.C.G., бленд от Небиоло, добити от различни лозя, и по-лекото Nebbiolo Langhe, подходящао за ежедневна консумация.

ЛОЗЯ

D.O.C.G. Produttori del Barbaresco е разположен в богатия винен регион Пиемонт в Северозападна Италия, на два часа път с кола от Милано и на около час и половина от френската граница. Гроздето се отглежда върху стръмни и слънчехи хълмове с надмотска височина от 200 до 400 метра. Почвата е варовикова и глинеста, богата на калций.

ВИНИФИКАЦИЯ

Ферментация в съдове от неръждаема стомана при температура 28°C за 30 дни върху кожите с изпомпване два-три пъти дневно. Малолактична ферментация.

Отлежаване: 24 месеца в големи дъбови бъчви

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Прясна паста, агнешко, дивеч, меки сирена