Осиан / Ossian
- SKU: 8122010002
- Регион: Руеда
- Държава: Испания
- Сорт: 100 % Вердехо
- Био: Био и Органични
- Процент Алкохол: 13.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Комплексни аромати - бели, тропически и цитрусови плодове, ванилия с леки опушени и билкови нотки. Добре окислено, с дълъг и запомнящ се финал.
Температура на сервиране: 12-14ºC
ИЗБА
Bodegas Ossian е съвместно предприятие между Ismael Gozalo и
Pago де Carraovejas, изба в Рибера дел Дуеро, собственост на Хосе Мария. Френският
винопроизводител Пиер Милман, произвежда първите бутилки през 2005г., следвайки
бургундската философия за отглеждане на вината.
ЛОЗЯ
Осиан се намира в Ниева,Сеговия. Вината идват от лозя на възраст между 20 и 200 години,
някои отпреди настъпването на болестта филоксера, отглеждани по биологичен
начин, и засадени в най-високата надморска височина в региона
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране в каси до 15кг. По традиционния бургундски стил гроздето се
смачква, не изчистено, като се използва само сока. Ферментация по естествен
начин.
Отлежаване: 9 месеца в френски дъбови бъчви, 25% нови
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Риба, морски дарове, бели меса
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Риба Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод) Пиле и пуйка