Гонзалез Биас Солера 1847 Крем Шери / Gonzalez Byass Solera 1847 Cream Sherry
- SKU: 8124010152
- Регион: Андалусия
- Държава: Испания
- Сорт: 75 % Паломино Фино, 25 % Педро Хименез
- Реколта: NV
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 18%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
| Тъмен интензивен махагонов цвят, дължащ се на добавянето на Pedro Ximйnez. На носа аромати на стафиди, ванилия, дъб и леки нотки на лешници. На вкус деликатно вино с гладко напомняне за фурми и стафиди, завършващо с нотки на карамел и дъб и фина нотка на ядки. |
ИЗБАТА
González Byass е едина от най-известните изби за направата на шери. Произходът й може да се проследи до 1835 г., когато е основана от Мануел Мария Гонсалес Анхел, към който впоследствие се присъединява неговият английски агент Робърт Блейк Байас. Бизнесът се разширява допълнително от второто поколение на фамилията González, сред които Мануел Криспуло Гонзалес и Сото. Семейство González поема едностранно контрола върху бизнеса през 1988 г.
ЛОЗЯ
Лозята в Херес са уникални за района. Почвата в Херес е бяла такава, която е до 60% тебеширена и следователно има голям капацитет за поддържане на влага - много важен фактор предвид дългите, горещи и сухи лета и забраната за напояването. Районът има уникален микроклимат, повлиян от заобикалящия го Атлантическия океан и реките Гуадалквивир и Гвадалете. Температурите са високи, със 70% влажност, а годишните валежи са 600 литра / м2. Реколтата в Херес започва в средата на август и обикновено трае максимум 3 седмици.
ВИНИФИКАЦИЯ
След отлежаване по отделно за около 4 години, двата сорта грозде се смесват, 75% Паломино и 25% Педро Хименес. Следва Солера 1847, където бленда ще прекара още 4 години. |
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Пушени меса, предястия, сирена и ядки.
