Гонзалез Биас Виня АБ Амонтиладо Шери / Gonzalez Byass Vina Ab Amontillado Sherry

SKU: 8124010112
Регион: Андалусия
Държава: Испания
Сорт: 100 % Паломино Фино
Реколта: NV
Размер на бутилката: 750
Процент Алкохол: 16.5%

29.90 BGN

Количество:

Награди

Mundus Vini

Gold

Виж всички

Интересно

През 1835 г. Мануел Мария Гонсалес купува малка винарна в Херес, която нарича Тио Пепе в чест на чичо си, от който научава всичко за винопроизводството на Херес. Скоро тази изба прави име както в национален, така и в международен план, а днес вече е една от най-престижните и признати испански марки в света.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Светъл кехлибарен цвят. На носа е фино и деликатно с типични за Паломино аромати на лешници и леки напомняния за дрожди, дължащи се на времето под цветето. Приятно и с балансирана киселинност. Дълъг послевкус с лека соленост и горчивина на финала.

ИЗБАТА

González Byass е едина от най-известните изби за направата на шери. Произходът й може да се проследи до 1835 г., когато е основана от Мануел Мария Гонсалес Анхел, към който впоследствие се присъединява неговият английски агент Робърт Блейк Байас. Бизнесът се разширява допълнително от второто поколение на фамилията González, сред които Мануел Криспуло Гонзалес и Сото. Семейство González поема едностранно контрола върху бизнеса през 1988 г.

ЛОЗЯ

Лозята в Херес са уникални за района. Почвата в Херес е бяла такава, която е до 60% тебеширена и следователно има голям капацитет за поддържане на влага - много важен фактор предвид дългите, горещи и сухи лета и забраната за напояването. Районът има уникален микроклимат, повлиян от заобикалящия го Атлантическия океан и реките Гуадалквивир и Гвадалете. Температурите са високи, със 70% влажност, а годишните валежи са 600 литра / м2. Реколтата в Херес започва в средата на август и обикновено трае максимум 3 седмици.

ВИНИФИКАЦИЯ

Отлежаване: Средно 12 години в бъчви от американски дъб по традиционната система Солера.

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Перфектно с колбаси, патица, консоме,сирена и ядки.