Домейн де ла Пепиер Шато-Тебу / Domaine de la Pepiere Chateau-Thebaud

SKU: 8109180042
Регион: Лоара
Държава: Франция
Сорт: 100 % Мелон дьо Бургон
Реколта: 2017
Размер на бутилката: 750
Процент Алкохол: 12%

48.00 BGN

Количество:

Интересно

Докато Мускадет често се свързва с млади и жизнени вина, предназначени за ранна консумация, кювето „Клу де Бриор“ на Домейн де ла Пепиер е известно с потенциала си за отлежаване. Това вино може да се развие прекрасно в продължение на няколко години, демонстрирайки потенциала на Мускадет.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Вино с финес и напрежение, свежи пикантни нотки (копър, анасон и сладък корен) и солен финал.

ИЗБА

Марк Оливие се счита за една от водещите фигури във възраждането на вината Мускадет. Неговата отдаденост към качественото винопроизводство и страстта му да покаже потенциала на сорта Мелон де Бургон му печелят високо признание и уважение сред винената индустрия.

ЛОЗЯ

Имението е създадено през 1984 г. с цел да представи сорта Melon de Bourgogne. Лозите са на средна възраст около 40 години. Сертифицирани са като органични и биодинамични от организацията Biodyvin.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно, след което с много внимание се пренася в избата. Пневматичната преса се използва чрез гравитация, без да се мачка гроздето. Ферментацията протича естествено в подземни съдове за около един месец. След това започва отлежаването. Батонажът придава голяма ароматна комплексност и вкусово богатство на това вино. Престоява 30 месеца върху фина утайка преди бутилирането.

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Добре се комбинира с риба, морски деликатеси, предястия, сирена.