Дог Пойнт Вайнярд Совиньон Блан / Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc

SKU: 8171010002
Регион: Долината Вайрау, Марлборо
Държава: Нова Зеландия
Сорт: 100 % Совиньон Блан
Процент Алкохол: 13.5%
Размер: 750
Реколта: 2021

46.90 BGN

Количество:

Рейтинг

92 точки

Falstaff Magazin

94 точки

The Wine Front

Виж всички

Интересно

Името Dog Point датира от най-ранното европейско заселване в Марлборо и пристигането на овцете в областта. Това са дни, в които оградите са в недостиг и хората създават огради с помощта на кучета, за да опазят и защитят стадата от опасностите на дивата природа.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Класически сух, ароматен Совиньон Блан от Марлборо. Цитрусовата сърцевина на вкусовете е сочна и интензивна с приятна освежаваща киселинност. Това вино се комбинира прекрасно с пресни морски дарове, но може да му се насладите и като аперитив преди вечеря

ИЗБАТА

Dog Point е едно от най-старите частни лозя в Марлборо с първи насаждения в края на 70-те години. Айван и Маргарет Съдърланд са сред първите в лозаро-винарската индустрия в Марлборо, които засаждат грозде в Марлборо. Работейки в Cloudy Bay Vineyards, Айван се запознава с Джеймс Хийли, където двойката играе неразделна част от еволюцията на марката Cloudy Bay. Откривайки, че споделят едни и същи стремежи, Айван и Маргарет и Джеймс и Уенди се насочват към по-естествен подход, стартирайки етикета Dog Point през 2004 г. и използвайки плодове от реколтата 2002 г.

ЛОЗЯТА

Dog Point Vineyard притежава и експлоатира най-голямото биологично сертифицирано лозарство Biogro в Нова Зеландия. От 2009 г. Dog Point започва пренасочване към органично лозарство. Една от инициативите, към които се придържат като част от органичния си режим, е превръщането на отпадъците от подрязването на лозите и от винарната в мулч, с цел създаване на здравословен органичен компост за наторяване на всички насаждения на територията на имота.

ВИНИФИКАЦИЯ

Винопроизводство: Подбраният плод се пресова накуп и се утаява преди ферментация. Част от това вино ферментира с помощта на местни дрожди. Виното отлежава 4 месеца в резервоари от неръждаема стомана, след което се бутилира, без бистрене.

Винификация за 4 месеца в съдове от неръждаема стомана, след което се бутилира без бистрене

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Добре се комбинира с морски деликатеси, твърди сирена и вегетариански ястия.