ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Цвят: от зелено до бледо жълто.

Нос: много интензивна билкова нотка, ароматен, с нотки на коприва и цариградско грозде. 

Вкус: свежа киселинност, интензивен, пълен.

Капацитет на стареене: 6-8 години.

Температура на сервиране 10°C - 12°C

ПРОИЗВОДИТЕЛ

Тъй като Valle Isarco се радва на идеалния климат за отглеждане на бяло грозде, изба Valle Isarco се специализира в производството на бяло вино. Благодарение на идеалния климат, гроздето е със забележително високо качество. Благодарение на безупречните техники за обработка, белите вина от изба Valle Isarco сега са сред най-известните вина, произведени в Алто Адидже. Елегантността и характерът на вината отразяват философията на избата и на нейните 135 члена: Качество без компромис!

ЛОЗЯТА

Ориентация юг-югоизток. Добив от хектар 45 хл. Период на прибиране на реколтата - началото на октомври. 

Почви: Горещи, плодородни, много дълбоки алувиални почви с порфирен седимент.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се бере ръчно. След кратък контакт с ципите следва деликатното мачкане на гроздето. Контролирана температурна ферментация и 10 месеца отлежаване върху фина утайка. Части виното отлежава в резервоари от неръждаема стомана, част в големи дървени бъчви.

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Аспержи, риба, аперитив