Боровица Кюве Белла Рада / Borovitza Cuvee Bella Rada

SKU: 8181010003
Регион: Северозападен регион
Държава: България
Сорт: 80 % Ркацители, 15 % Алиготе, 5 % Шардоне
Процент Алкохол: 12.5%

Реколта:

2021
2022

Размер на опаковката :

21.90 BGN

Количество:

Интересно

Поради изключително ограничените количества на преработваното грозде, вината, произвеждани в изба „Боровица“, са в минимални количества, но със силно изявен характер, отразяващ спецификата на тероара. Част от лозята са разположени под известните белоградчишки скали върху червена песъкливо-камениста почва.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Гроздето е от стари лозя: 55-58 годишни, песъчливо-каменисти почви, 250-300 м надморска височина по южен склон на хълм на река Дунав, почви на 6 милиона години. Отгледано върху неповторима почва, съставена от жълт пясък и наносна част, то има свежест, баланс и комплексност, показвайки неповторимия характер на произхода си.

Температура на сервиране: 11 °C

ИЗБА

Сгушена сред белоградчишките скали и в близост до едноименното село, винарска изба „Боровица“ е ориентирана предимно към създаването на сравнително ограничени партиди вина с изявен характер и носещи спецификата на тероара, а Северозападна България е регион, който предлага добри възможности за получаване на грозде и вино с отличителни характеристики.

ЛОЗЯ

По отношение на условията за правене на вино Северозападният регион се оказва истински бисер, очаровайки всеки чужденец, който стъпи там. Той обхваща тероарите на цяла Франция - от Бургундия през Бордо до долината на Лоара. Хълмистият релеф и почвите около Белоградчик са идеална предпоставка за отлични лозя. Климатът също е перфектен за винопроизводство - през деня е топло и гроздовете успяват да узреят напълно, а през нощта е хладно, благодарение на полъха от Балкана или реката, и лозята почиват.

ВИНИФИКАЦИЯ

Сепаж от 80% Ркацители, 15% Алиготе и 5% Шардоне.

Добив: 480 - 540 кг/дка

Виното не се третира със серен диоксид.

Ферментацията се осъществява при температура от 15-16 градуса за около 12-14 дни.

Цветът на виното почти винаги варира в нюансите на златистите тонове. Богато е на интензивни аромати, много минерално и отличително вино.

Отлежаване в бъчва: минимум 3-4 месеца.

КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА

Сирена, риба, морски деликатеси, паста