Продутори дел Барбареско Барбареско DOCG / Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG

SKU: 8141070012
Регион: Барбареско, Пиемонт
Държава: Италия
Сорт: 100 % Небиоло
Процент Алкохол: 14.5%

Реколта:

Размер на опаковката :

86.00 BGN

Количество:

Награди

Jancis Robinson

17/20

Виж всички

Интересно

До 1894 г. сортът Небиоло се използва само за производството на Бароло вина. Но след 1894 г., когато Домицио Каваза, директор на кралската енологична школа в Алба и жител на Барбареско, създава първият кооператив „Cantine Sociali“ и обединява девет производители от Барбареско, регионът на производство започва да се изписва и обозначава на етикета на всяко вино, за да се подчертае разграничението в напитките от различните региони. Той налага тази промяна, тъй като добре разбира разликата между едно и също грозде Небиоло, но отглеждано в различните райони - Бароло и Барбареско.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Плътно тяло, зрели червени плодове и пикантни нотки с балансирани танини и мек завършек.

Температура на сервиране: 18-20 ºC

Потенциал за отлежаване: 20 години

Годишно производство: 260 000 бут.

ИЗБА

Продутури Дел Барбареско е кооператив от 51 члена, контролиращ повече от 100 хектара първокласни лозя Небиоло в Барбареско. Всяко семейство е в пълен контрол над земята си, отглеждайки гроздето с вековни умения и отдаденост. Избата произвежда Barbaresco D.O.C.G., бленд от Небиоло, добити от различни лозя, и по-лекото Nebbiolo Langhe, подходящао за ежедневна консумация.

ЛОЗЯ

D.O.C.G. Produttori del Barbaresco е разположен в богатия винен регион Пиемонт в Северозападна Италия, на два часа път с кола от Милано и на около час и половина от френската граница. Гроздето се отглежда върху стръмни и слънчехи хълмове с надмотска височина от 200 до 400 метра. Почвата е варовикова и глинеста, богата на калций.

ВИНИФИКАЦИЯ

Ферментация в съдове от неръждаема стомана при температура 28°C за 30 дни върху кожите с изпомпване два-три пъти дневно. Малолактична ферментация.

Отлежаване: 24 месеца в големи 50 хектолитрови дъбови бъчви

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Прясна паста, агнешко, дивеч, меки сирена