Жаксон Дизи Тер Руж Розе / Jacquesson Dizy Terres Rouges Rose
- SKU: 8109060201
- Регион: Шампан
- Държава: Франция
- Сорт: 100 % Пино Ноар
- Процент Алкохол: 12.5%
- Размер на бутилката: 750
- Реколта: 2013
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Блестящ черешов цвят. Плодови аромати на
захаросани череши, ягоди и малини. Вкус на сушени розови листенца, нар, сладки
подправки, мента и тютюн. Елегантно вино, перфектно балансирано и добре
структурирано.
Температура На Сервиране: 8 ºC
Потенциал За Отлежаване: на сухо и
проветриво място над 5-6 години
ИЗБА
Jacquesson е изба с дългогодишна история,
смятана за една от най-известните сред ценителите. Клод Жаксон я
основава в Дизи през 1798г. Шампанските на избата са с изразен характер и
се открояват с ниските си нива на захар и интензитет.
ЛОЗЯ
Насажденията се намират в две главни
области - Grande Vallée de la Marne и в Côte des Blancs. От Grande Vallée
de la Marne Жаксон произвежда Премиер и Гранд Кру вина, лозята са
предимно наклонени, обърнати на изток, юг или югозапад, като тебеширените почви
са на различна дълбочина. От Côte des Blancs Жаксон произвеждат
Гранд Кру вина, там парцелите са обърнати на юг, а тебеширът се вижда на
повърхността..
ВИНИФИКАЦИЯ
Ръчно бране. Винификацията се извършва в
стари дъбови бъчви. След ферментацията, която продължава около три-четири
месеца, те не пресипват виното, а го оставят да се подхранва от утайките.
Отлежаване: 72 месеца върху фина
утайка
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Риба, морски деликатеси, бяло месо, свинско,
сирена
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Сирена Свинско Риба Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод)Подобни продукти
