Гонзалез Биас Алфонсо Олоросо Шери / Gonzalez Byass Alfonso Oloroso Sherry
- SKU: 8124010122
- Регион: Андалусия
- Държава: Испания
- Сорт: 100 % Паломино Фино
- Реколта: NV
- Размер на бутилката: 750
- Процент Алкохол: 18%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Златист кехлибарен цвят. На носа кръгли интензивни аромати с ядковост от сорта Паломино, в този случай лешници и орехи. В резултат на времето, прекарано в бъчва, Alfonso показва фини аромати на дъб и подправки, които напомнят на трюфел или кожа. Вкусът е ароматен и структуриран с дълъг и сложен послевкус и леки ванилови нотки с изненадваща сладка нотка на финала.
ИЗБАТА
González Byass е едина от най-известните изби за направата на шери. Произходът й може да се проследи до 1835 г., когато е основана от Мануел Мария Гонсалес Анхел, към който впоследствие се присъединява неговият английски агент Робърт Блейк Байас. Бизнесът се разширява допълнително от второто поколение на фамилията González, сред които Мануел Криспуло Гонзалес и Сото. Семейство González поема едностранно контрола върху бизнеса през 1988 г.
ЛОЗЯ
Лозята в Херес са уникални за района. Почвата в Херес е бяла такава, която е до 60% тебеширена и следователно има голям капацитет за поддържане на влага - много важен фактор предвид дългите, горещи и сухи лета и забраната за напояването. Районът има уникален микроклимат, повлиян от заобикалящия го Атлантическия океан и реките Гуадалквивир и Гвадалете. Температурите са високи, със 70% влажност, а годишните валежи са 600 литра / м2. Реколтата в Херес започва в средата на август и обикновено трае максимум 3 седмици.
ВИНИФИКАЦИЯ
Алфонсо остава в американски дъбови бъчви, контролиран от нашия винопроизводител и мастър блендър Антонио Флорес, следвайки традиционната система Солера за средно 8 години.
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Колбаси, свинско, сирена и ядки.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Подобни продукти
