Ил Поджоне Ло Сбранкато Тоскана Росато / Il Poggione Lo Sbrancato Toscana Rosato
- SKU: 8141040042
- Регион: Монталчино
- Държава: Италия
- Сорт: 100 % Санджовезе
- Процент Алкохол: 12.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Вкусът на червени плодове и неговата свежест го правят страхотно розе със свежестта на младо Cанджовезе.
ИЗБАТА
Избата е един от най-големите производители в Монталчино: обхваща площ от 600 хектара, от които 125 хектара са засадени с лозя. Принципът на Ил Поджоне е да отглежда лозята си с голямо внимание и грижа, тъй като тайната за производтсвото на първокласни червени вина се състои в правилното им култивиране.
ЛОЗЯ
Това вино се произвежда само в най-добрите реколти и в ограничени количества. То идва от най старото лозе на избата, засадено през 1964 г. Неговите насаждения са референция при засаждане на нови клонове, те дават висококачествено грозде, което внимателно се селектира при беритба.
ВИНИФИКАЦИЯ
Реколтата се бере на ръка.
След прибирането на реколтата мъстта остава в контакт с ципите за 24 часа и впоследствие ферментира в продължение на 25 дни при температура от 12 ° C (54 F). Комбинацията от двата сорта грозде позволява да се постигне най-доброто от двете: свежестта и минералността, характерни за Vermentino, със структурата, дадена от Шардоне.
Частична малолактична ферментация.
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Отличен като аперитив, той е чудесна комбинация с риба, зеленчуци и пресни сирена.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
