Форадори Теролдего / Foradori Teroldego
- SKU: 8141110102
- Регион: Трентино-Алто Адидже
- Държава: Италия
- Сорт: 100 % Теролдего
- Био: Био и Органични
- Процент Алкохол: 12.5%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Интензивен тъмночервен цвят. Аромати на червени плодове, сладки подправки, череша и минерални нотки. Плътно тяло. Гладки танини, ярко и живо вино.
Температура на сервиране: 14 ~ 16 °C
Годишно производство: 50,000 бутилки
ИЗБА
Форадори е винено имение в района на Доломитес в Северна Италия, особено известен с червените си вина от сорта Теролдего. Имението датира от 1901 г. и е собственост на семейство Форадори от 1939 г. Елисабета Форадори започва да прави вино от 1984 г. Форадори има огромната заслуга и допринася за различния поглед, с който започва да се гледа на сорта Теролдего, който през последните години се утвърди на италианската винена сцена с голям авторитет.
ЛОЗЯ
Имението има 28 хектара (69 декара) лозя в множество малки парцели около равнината Кампо Роталиано, 75 процента от които са засадени с Теролдего. Останалите са засадени с Манцони Бианко, с малки количества Нозиола и Пино Гриджо. Лозята на Foridori се отглеждат биодинамично от 2002 г. и са сертифицирани от Demeter през 2009 г. Винопроизводството на Foradori следва философията на минимална намеса, която включва използването на местни дрожди, без контрол на температурата и бутилиране без филтриране. Производството достига около 160 000 бутилки годишно, над половината от които са с кювето Форадори.
ВИНИФИКАЦИЯ
Campo Rotaliano е добре обособена географска област, нещо като вдлъбнатина на долината Адидже, разположена между планините. Историята и произходът й са тясно свързани с река Ноче, която през вековете е отлагала огромни количества варовикови, гранитни и порфирни отломки. В тази малка равнина, в зависимост от състава на почвата, могат да бъдат разграничени различни микрозони, носещи различни имена, дадени от местните лозари. Вината от лозята с преобладаващо пясъчна почва се смесват, за да дадат виното „Форадори“.
Ферментация: в циментов резервоар
Отлежаване: 12 месеца в резервоар за дърва и цимент
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Паста, говеждо, агнешко, дивеч
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
