Ил Поджоне Виня Паганели Ризерва / Il Poggione Vigna Paganelli Riserva
- SKU: 8141040132
- Регион: Монталчино
- Държава: Италия
- Сорт: 100 % Санджовезе
- Процент Алкохол: 15%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Интензивен рубиненочервен цвят. Елегантен нос с нотки на червени плодове, кожа и подправки. Устойчив, балансиран вкус, с дълъг и съблазнителен финал.
Температура на сервиране: 16-18ºC
Потенциал за отлежаване: над 20 години
ИЗБА
Избата е един от най-големите производители в Монталчино:
обхваща площ от 600 хектара, от които 125 хектара са засадени с лозя. Принципът
на Ил Поджоне е да отглежда лозята си с голямо внимание и грижа, тъй като тайната за производтсвото на
първокласни червени вина се състои в правилното им култивиране.
ЛОЗЯ
Това вино се произвежда само в най-добрите реколти и в
ограничени количества. То идва от най старото лозе на избата, засадено през
1964 г. Неговите насаждения са референция при засаждане на нови клонове, те
дават висококачествено грозде, което внимателно се селектира при беритба.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ферментация за 20 дни в резервоари от неръждаема стомана с
местни дрожди при контролирана температура 25/28 ° C. Малолактична ферментация.
Отлежаване:48 месеца
във френски дъбови бъчви
ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ
Червени меса, дивеч, зрели сирена, трюфели
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Подобни продукти
