ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Рубиненочервен цвят с гранатови нюанси. Разкошни аромати на червени плодове, бял пипер, креда и портокалова кора.. Сладки флорални нотки на финала.

ИЗБА

Изба Нерви е основана през 1906 година от Луиджи Нерви. Тя има дълга традиция в производството на вина от сорта Небиоло в региона Гатинара.

През 2018 година Нерви е закупена от Джакомо Контерно, една от иконите на Бароло. Това партньорство е разглеждано като сливане на две престижни винопроизводствени традиции, съчетаващи наследството на Нерви в Гатинара и опита на Контерно в Бароло.

ЛОЗЯ

Лозята на Нерви са разположени в Гатинара, малка, но историческа зона за производство на вино с етикет DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) в региона на северен Пиемонт. Гатинара е известна със своите вина от Небиоло, които са подобни на тези от Бароло и Барбао, но със собствени уникални характеристики, често характеризирани с по-висока киселинност, минералност и отличителен аромат.

Регионът има алпийски климат, със значителна температурна разлика между деня и нощта, което допринася за елегантността и киселинността на вината. Почвите тук са богати на вулканична пепел и ледникови морени, които осигуряват отлично дренажиране и допринасят за минералността на вината.

ВИНИФИКАЦИЯ

Винификация:

Ферментация в дъбови съдове при контролирана температура

Мацерация: 3-4 седмици

Малолактична ферментация: След алкохолната ферментация в дъбови бъчви

Отлежаване: 3 години в големи дъбови бъчви

ПОДХОДЯЩИ ХРАНИ

Агнешко, дивеч, меки сирена