Пети Вердо
Пети Вердо е
червен винен сорт грозде, отглеждан предимно в региона на Бордо, Франция.
Използва се предимно за допълнение към Бордо блендовете, към които допринася с
цвят, аромат и танини, но в Новия свят, където е по-популярен сред
винопроизводителите, се правят и сортови вина. Узрява доста по-късно от другите
сортове от Бордо, а понякога и твърде късно, поради което бива изместен и пренебрегван
пред другите. Отглежда се освен във Франция, още в Испания, Италия, Чили,
Аржентина, Венецуела, Нова Зеландия, Австралия, Южна Африка, САЩ и др.
Познат е още и
с наименованията: Bouton, Carmelin, Heran, Lambrusquet Noir, Petit Verdau,
Petit Verdot Noir, Verdot and Verdot Rouge и др.
При младите
вина от сорта се усещат аромати на банан или дървесина. При отлежали вина
ароматите са по-силни и отчетливи, на теменужки и кожа. Потенциалът за
отлежаване на тези вина е над 10 години.
Средно зреещ сорт, узрява в средата на септември. Лозите се отличават със среден растеж и дават ниски добиви. Средно устойчив на оидиум. Гроздът е малък до среден, цилиндрично-коничен или коничен, рехав. Зърната са дребни, закръглени, черни на цвят, покрити с дебел восъчен налеп. Кожицата е дебела и груба. Месото е сочно. Сокът е безцветен. Вината направени от Пети Вердо са с висока плътност, с тъмен, дълбок цвят, високи танини и алкохол, както и специфичните пикантни тонове.
За подходяща комбинация с вината от този сорт се считат червени, меса, остарели френски сирена и дивеч. Други изкусителни предложения са барбекю, телешка яхния, печено агнешко.
Тяло: плътно
Танини: високи
Температура на сервиране: 16–20 °C
Киселинност: средна до висока
Плодовост: средна
Алкохолност: висока