Пети Сира
Пети Сира, или
както е оригиналното му име - Дуриф, е червен винен сорт грозде, предимно
отглеждан в САЩ (Калифорния), Австралия, Франция и Израел. Получените от сорта
вина са с високи танини и пикантни вкусове. Сортът е харесван и предпочитан,
заради необичайно тъмния си и наситен цвят, както и плътните вкусове и аромати
на боровинка, шоколад, сливи и черен пипер, които се усещат при отпиване.
Въпреки популярността си, Пети Сира е изключително рядък сорт с насаждения
по-малко от 10 хил. акра.
Към момента
Калифорния и Израел са двете места, където се произвежда най-много вино от Пети
Сира в света. Въпреки това, има производители, които осмиват сорта и го
представят като не достатъчно развит. Поради тази причина винарите в Калифорния
са основали организация „П.С. Обичам те“, с която се цели да се подчертае и
възпита, легитимизира и популяризира Пети Сира като един благороден сорт с
акцент върху тероара.
За пръв път
сортът е открит през 1860 г. от ботаниста Франсоа Дуриф. Историята гласи, че в
парника си той установил, че по време на периода на опрашване, сортът Сира се
кръстосал с друг (най-вероятно Пелурсан), а полученият нов сорт бил с дребни
зърна и наситен цвят, с високи танини и киселинност. Логично, при при наличието
на нов, непознат досега сорт, Франсоа решил да му даде име и го кръстил на себе
си - Дуриф. След време сортът пристигнал в Калифорния, където винари решили да
му дадат по-запомнящо се и впечатляващо име, което да подчертава приликите с
познатия им сорт Сира. Така започнали да го наричат Пети Сира.
Други имена, с които се нарича този сорт, са Plant Durif, Plant Fourchu, Pinot de Romans и Pinot de l’Hermitage. Много често е бъркан със Сира, тъй като се съдържа в името, но истината е, че двата сорта нямат нищо общо.
Тяло: плътно
Танини: високи
Температура на сервиране: 18 °C
Киселинност: средна
Плодовост: висока
Алкохолност: висока