Каза Косте Пиане Валдобиадене Просеко / Casa Coste Piane Valdobbiadene Prosecco
- SKU: 8141060012
- Регион: Валдобиадене
- Държава: Италия
- Сорт: 100 % Глера
- Процент Алкохол: 11%
Интересно
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Интензивен сламеножълт цвят. Аромати на зряло грозде, бели цветя и ябълки. Свежо с голяма минералност.
ИЗБА
Каза Косте Пиане се намира в Санто Стефано, Валдобиадене, в хълмовете на провинция Тревизо, Италия. Винопроизводители от години, семейство Фоладор започват да бутилират през 1983 г. Философията на избата е ръчно производство, с уважение към природата, без да ползват намесата на хербициди и химически торове при отглеждането на лозята.
ЛОЗЯ
Семейството притежава около шест хектара с лозови насаждения, разделени на няколко терена, всички разположени по хълмовете с надморска височина между 250 и 400 метра. Глинестата почва позволява на корените на по-старите масиви да проникнат дълбоко в минералните соли на земята.
ВИНИФИКАЦИЯ
Това Просеко е произведено от сорта Глера, използвайки винификационен процес без никакъв контакт с ципите на гроздето, който започва с меко пресоване на гроздето.
След като е оставено да ферментира за около 15 дни и е преминало през изцеждане няколко пъти, виното придобива своя елегантен аромат и идеален органолептичен баланс.
Зимният сезон е ключов за филтрацията и за получаване на ясно вино, запазвайки всички микробиологични характеристики, а утайката и добрите бактерии непокътнати.
Виното се стабилизира и по време на идващата пролет процесът на бутилиране води след себе си естествена вторична ферментация в бутилката, която се превръща в перфектна хармония, ниска киселинност и много пивко вино.
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Сирена, червено и бяло месо, паста и рибни и морски деликатеси.
Вкусов профил
-
Сладост
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Киселинност
-
Алкохол
Храни
Добре се съчетава с:
Пиле и пуйка Паста Телешко и говеждо Сирена Риба Миди, скариди, други мекотели, ракообразни (сепия, октопод)